La impresionante cocina del chef Eneko Atxa, con tres estrellas Michelin en el cuerpo a sus breves 37 años, comprimida en 255 páginas. Preciosista y creativo, en su libro En3ko Atxa Azurmendi el cocinero vasco nos pasea de la mano, y en primera persona, por sus sabores más aplaudidos, como la Ventresca de bonito, el Fundente de morcilla, los Raviolis de rabo, o el Huevo trufado, cocinado a la inversa (crudo por fuera y cocido por dentro). La editorial catalana Montagud, especializada en cocina, le deja al chef el espacio suficiente para que el libro resulte reflexivo y a la vez apetitoso, y se encarga de que la excelente fotografía haga todo lo demás. Un gran formato para un cocinero ya asentado.

 A 40 euros (versión tapa blanda) en www.amazon.es. Síguelo en Twitter: @eneko_atka.