Será  un maridaje entre comida y política. Así define Claudio Soto, dueño de la Confitería Torres, el lanzamiento del local de Isidora Goyenechea. A pesar de que el restaurante está abierto y en marcha blanca desde diciembre pasado, el empresario decidió hacer la presentación oficial el 27 de mayo. Y con dos importantes figuras: el ministro del Interior, Rodrigo Hinzpeter, y el ex canciller Mariano Fernández. "Ellos representan el abanico de la política. Dos generaciones, dos estilos, y diferentes conglomeraciones. Además, son antiguos clientes", sostiene Soto. Ambos harán el discurso inaugural de esta sucursal, cuya inversión bordeó los   $ 400 millones y a la cual también confirmaron su asistencia el alcalde de Las Condes, Francisco de la Maza, Víctor Pérez, Pablo Longueira, Andrés Allamand, Jorge Burgos, Carolina Tohá y Felipe Cubillos.

Soto, junto a su mujer Patrizia Misseroni, compraron la entonces quebrada Confitería Torres en 2002 y cuatro años después abrieron un segundo local, a pasos de La Moneda, manteniendo el carácter "político" del lugar que lo ha hecho tan conocido.