A fines de abril cerró sus puertas el restaurante Osaka en el hotel W del barrio El Golf. El japonés, uno de los precursores de la cocina nikkei en Chile, reabrirá en el hotel Noi de Vitacura de la mano de su premiado chef Ciro Watanabe. En el lugar que dejó Osaka en el W, se trabaja a toda máquina para instalar en los primeros días de agosto el restaurante Karai, que en japonés significa “picante”. Será la primera incursión del famoso restaurante peruano Maido, ubicado en el barrio Miraflores de Lima.

Maido fue elegido por The World’s 50 Best Restaurants como el octavo mejor restaurante del mundo en 2017, y el número 2 de Perú, después del Central.

El chef del premiado restaurante peruano, Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, viajará constantemente a Chile a dar los lineamientos de la cocina, que estará a cargo de su mano derecha, Gerson Céspedes. El restaurante Karai será administrado por hotel W y contará con 10 signature dishes del Maido.

Micha estuvo en Chile en marzo mostrando su fusión peruano-japonesa en el Festival Latinoamericano Ñam.