A la gastronomía está dedicado el ex vicepresidente ejecutivo de Parque Arauco, Andrés Olivos (en la foto). Él, junto a Felipe Infante, empresario que trajo las cadenas Chuck E. Cheese’s y Johnny Rockets a Chile, apuestan por abrir en nuestro país la exitosa cadena norteamericana de restaurantes Outback Steakhouse, ambientada en un entorno rural australiano y reconocida por su apuesta por la carne de calidad.

En noviembre inaugurarán el primer local en el nuevo Mall Vivo Los Trapenses. Allí, invirtieron US$ 11 millones. Los planes, en todo caso, son bastante más ambiciosos: pretenden abrir siete locales durante el 2015. Además, la idea es ingresar a otros mercados y abrir sucursales en Perú, Colombia y Ecuador.

Outback Steakhouse, restaurante fundado en 1988, pertenece a la matriz Bloomin’ Brands, una de las empresas gastronómicas más grandes del planeta, con más de 1.500 restaurantes distribuidos en 21 países.