Sus ensaladas y su brunch son reconocidos tanto como su veintena de jugos y un enclave elegante en Providencia. Pero también hay fans de sus panes de alvéolos grandes y cáscara crocante, los mismos que desde hace poco están disponibles -y en abundancia- en su pequeña panadería contigua al restaurante y al centro de yoga que también acaba de abrir. Para tomar y llevar: Focaccia ($ 5.000 el kilo. Una pieza: 500 gramos, aproximadamente) con romero y ajos enteros que se deshacen en la boca. Puede ser con choclo y cornflakes ($ 5.500), de zapallo ($ 5.500), de cerveza- miel ($ 5.500) o muesli ($ 6.500), entre otros. Un pequeño lujo cuyo concepto “pan feliz” da en el clavo.

Panadería Holm. Padre Mariano 125, Providencia. Tel. (09) 4227 4411.